“海底捞的感悟”

说了两天自己的工作介绍，大家也该烦了吧。今天周五，聊些轻松的话题。说说吃吧，“民以食为天”，面对不景气的零售行业，餐饮却还是红红火火。

提起“海底捞”，算是火锅里的精品。每每和朋友调侃说请客吃火锅，都不约而同的说道：“其他不吃，要请请吃海底捞”。这意味这什么，似乎它已经成了这个行业里的标杆。就如同包里的爱马仕，车里的劳斯莱斯一样。虽然算不上什么珍馐佳肴，但能把如此大众的产品，做的深入人心，行业领头，着实也是不容易。

      “海底捞”吃过挺多次，在国内在新加坡都有。但今天却是第一次自己排队请客吃。很早就听说过排队的架势，所以也比较“ Kia Su（怕输）”，12点就来登记吃晚餐。晚餐时间，我也稍等了一会，大约20-30分钟，便吃上了。

      第一次等待吃食，服务生非常周到的送上了水果，小食和茶水，并和我解释了大约要等多久。我便也很欣然的坐下静静地等待这场“大餐”。就在侯吃的当儿，我发现络绎不绝的有食客前来，即便被告之要等上2-3个小时，他们也开心的等候着。服务生们则是只要路过的客人，便送上热情的问候和微笑。开始我还好奇到底“海底捞”有什么样的魔力，虽然之前道听途说的各种只要你想到的奇葩要求，他们都一一满足。但此刻，我全然明白，这份“魔力”来自于一个企业的文化和素养。

     如果整个企业环境没有形成这么一个“顾客至上，服务第一”的氛围，那么一个人的礼貌谦卑会被同事们认为做作，华众取宠。同样如果企业没有形成这么一个文化，那么此类的要求也会被员工们勉为其难的实行几天，就摒弃了。可在“海底捞”文化下，每位员工似乎都以“最优的服务”引以为傲，那种微笑，那种服务，似乎就是他们身上的光环标签。似乎在告诉所有人：作为“作为海底捞的一员，我们以为你提供最好的服务为骄傲。”

      对于食客，每个人都做好了排队的准备，所以即便队伍再长，也还是井然有序。喝着茶，吃着小食，谈着天，下着棋。把本来比较枯燥难耐的排队，也便的有了乐趣。

      我不得不佩服“海底捞”的文化，他在抓住食客味蕾的同时，更是深深的虏获了大众的心。吃什么已不重要，关键是舒心与否？开心与否？

      我们作为一位创业者，其实也应该在其中学习一二。吃海底捞，吃出了一顿感想。时间也不早了，晚安吧！